Bạn quen với vị đắng đậm của ly cà phê phin mỗi sáng. Rồi một ngày, bạn thử một ly cà phê có hương trái cây tươi, thoang thoảng mật ong, hậu vị ngọt kéo dài. Cảm giác đầu tiên thường là: đây có thật sự vẫn là cà phê không?

Và khi tìm hiểu sâu hơn, bạn sẽ bắt gặp một thuật ngữ được nhắc đến rất nhiều: cà phê specialty - cà phê đặc sản. Sự khác biệt đó không đến từ việc pha chế, mà bắt đầu từ chính hạt cà phê.